quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Panqueca Americana.

Quem nunca teve vontade de provar as famosas panquecas americanas? 
Hoje a vez é delas, super fáceis de fazer e ficam deliciosas. Para acompanhar, pode ser usado uma geleia de frutas rala, ou compota de frutas.
Uma dica para o preparo: apenas pingue a massa na frigideira e não espalhe, isso faz com que a panqueca fique mais grossa.


Ingredientes:
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/4 de copo de leite, temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, além de mais, conforme necessário.

Instruções:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, sal e noz-moscada.

Em outra tigela, bata os ovos e em seguida, bata o leite e a baunilha.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira em fogo médio.

Bata a manteiga na mistura de leite. Adicione os ingredientes molhados à mistura da farinha e bata até formar uma massa grossa e homogênea
.

Mantendo a frigideira em fogo médio, com uma concha, coloque aproximadamente 1/4 de copo da massa na frigideira, para fazer uma panqueca. Faça mais 1 ou 2 panquecas, tendo o cuidado de mantê-los uniformemente espaçados. Cozinhe, até que bolhas surjam na superfície das panquecas, e a parte de baixo fique marrom dourado, cerca de 2 minutos. Virar com uma espátula e deixe cozinhar cerca de 1 minuto mais no segundo lado. Sirva imediatamente ou transfira para uma travessa e cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido. Repita com a massa restante, adicionando mais manteiga para a frigideira, conforme necessário.

Procedimento para a adição de frutas nas panquecas: Uma vez que as bolhas quebrar a superfície das panquecas, espalhe a superfície com fruta cortada, ou lascas de chocolate, nozes, etc. Vire com uma espátula e deixe cozinhar por mais 1 minuto, tendo o cuidado para não queimar a cobertura.

Receita do site: http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/pancakes-recipe.html?oc=linkback

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